Pesto

DSC_0747

Es veu que pestare en italià vol dir picar o triturar. El pesto doncs és una picada que pot ser de diversos ingredients fruites, verdures, fruits secs….

El pesto genovès està fet amb base d’alfàbrega, herba aromàtica que és molt comú en la cuina italiana.

Avui he fet un pesto casolà per acompanyar uns tagliatelle frescos…..

Ingredients:

Per a 200 – 250 g de salsa

– 50 g alfàbrega

– 2 dents d’all picat

– 50 g de pinyons

– 4 – 6 cullerades d’oli d’oliva verge extra

– 50 g de formatge parmesà ratllat

– sal i pebre al gust.

Posem l’alfàbrega, l’all i els pinyons al pot de la batedora i ho triturem.

Mentre anem triturant anem afegint l’oli, per anar amorosint la mescla.

Un cop tinguem la salsa suau que buscàvem hi afegim el formatge ratllat.

Ho treballem durant uns segons i ho salpebrem al gust.

Preparem la pasta segons les indicacions del paquet que hem comprat. En el meu cas, he comprat pasta fresca que l’he posat a bullir en aigua salada abundant durant 2 minuts.

Un cop la pasta cuita l’escorrem i esbandim amb una mica d’aigua freda.

Mesclem i ja podem menjar.

Bon profit!

Advertisements

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

Les receptes del Biel

La cuina del més petit de la casa....

Mançanes (i no pomes)

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Celler-Adocse

Festes i fires de Catalunya, receptes de cuina i molt més

Jocs de cuina

Receptes per llepar-se'n els dits

ENSUCRAT

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Delícies de llimona

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Al pot petit

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

La cuina de sempre

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tasta Rutes

- RECEPTES I PROPOSTES GASTRONÒMIQUES -

Quins fogons!

Cuina sense embuts

Destapant Cassoles

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tapa't de tapes

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Exploradorceleste's Blog

El resultado de las exploraciones celestes

gaudintdelacuina

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

%d bloggers like this: