Farcellets de salmó

img_20190123_210803

No m’agraden els estereotips.

Potser perquè com a científica em veig obligada a rebutjar-los, potser perquè després de més de quaranta anys en aquest món, els he desmentit més d’una i de deu vegades. Però hi ha qui diu que als nens no els agrada el peix. I amb estereotips o sense, el meu fill és un d’aquests nens. Quan té peix al plat es torna extremadament meticulós i comença a fer una recerca desmesuradament exagerada d’espines o qualsevol altra partícula que pugui provocar-li malestar o ves a saber què. El cas és que, per allò de que s’ha de menjar de tot, intento empescar-me sempre que puc, formes agradables de presentar el peix, si més no, per provocar rebi la presentació com una cosa amigable, i no com una amenaça per la seva salut.

Avui, presento aquests farcellets de salmó. Un plat saníssim i facilíssim de fer. Especialment apte per mares amb fills llepafils i/o per pares amb ganes d’innovar una mica a la cuina.

Som-hi?

Ingredients

  • Massa brisa (1 base)
  • 1/2 Carbassó petit
  • Salmó (200 g)
  • Formatge per fondre
  • Sal
  • Pebre
  • Sobrassada (opcional)
  • Un ou

Posar el forn en marxa. Temperatura 200ºC. Escalfor a dalt i a baix.

Amb una base de massa brisa circular en surten 8 farcellets. Si teniu més comensals o molta gana, haureu de multiplicar les quantitats dels ingredients pel factor que creieu convenient.

Treiem la base del paquet (jo compro rodona la de Buitoni del super), l’extenem al marbre i la tallem en vuitens.

Tallem el salmó en daus i ratllem el carbassó.

Repartim el carbassó ratllat sobre cada vuitè. A sobre hi posem els dauets de salmó.

Salpebrem al gust.

Repartim per sobre les escames de formatge. I si ens ve de gust, hi afegim a cada munt, una piloteta, mida cigró, de sobrasada.

Tanquem els farcellets, enrollant des del vèrtex a la base i plegant els extrems de la base sobre el rotllet que hem fet. Pressionar una mica amb els dits els extrems que queden oberts. La massa és molt amorosa i es deixa manipular amb facilitat.

Col·loquem els farcellets en una safata de forn, coberta amb paper.

Els pintem amb l’ou batut.

Deixem en el forn durant 30 minuts. O fins que els veiem rossos.

I ja podem gaudir-ne, acompanyats d’una amanida.

Bon profit!!!

img_20190123_210835

Anuncis

Les receptes del Biel

La cuina del més petit de la casa....

Mançanes (i no pomes)

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Celler-Adocse

Festes i fires de Catalunya, receptes de cuina i molt més

Jocs de cuina

Receptes per llepar-se'n els dits

ENSUCRAT

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Delícies de llimona

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Al pot petit

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

La cuina de sempre

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tasta Rutes

- RECEPTES I PROPOSTES GASTRONÒMIQUES -

Quins fogons!

Cuina sense embuts

Destapant Cassoles

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tapa't de tapes

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

gaudintdelacuina

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula