Aquesta ha estat la recepta que he triat per participar en la Recepta del 15 d’aquest mes. Faig una mica tard ja que aquesta serà la darrera recepta del 15…Per mi, però, serà la primera (i la darrera, snif…) i això em fa una il·lusió especial.
Per fer els canonets, he preparat massa brisa.
Per fer la massa brisa, he utilitzat 225 g de farina, 100 g de margarina d’oli d’oliva, una 80 g d’aigua freda i una culleradeta de postre de sal.
El pes de l’aigua és aproximat, quan preparo masses d’aquest tipus em guio molt per les sensacions del tacte (si queda massa mullada hi afegeixo un polsim de farina, si queda massa seca una cullerada d’aigua).
La preparació de la massa només ha consistit en mesclar els ingredients i treballar-los fins aconseguir una massa completament homogènia.
Un cop preparada, l’he aprimat, el màxim possible, amb l’ajuda d’un curró.
He tallat porcions quadrades i he afegit el farciment (detallo més avall) al mig. He enrotllat i he fregit amb oli d’oliva.
Posteriorment ho he deixat refredar sobre paper de cuina per eliminar l’excés d’oli.
La cuina és com la pintura, es poden fer mescles impensables i il·limitades per obtenir autèntiques obres d’art. Els farciments, doncs, poden ser tants com cuiners es plantegin de fer aquest aperitiu.
Avui he triat aquests tres farciments possibles
Farciment 1: Confitura de tomàquet i farigola
Farciment 2: Botifarra negra
Farciment 3: Formatge de cabra i melmelada de gerds
És un aperitiu molt senzill de preparar i que queda boníssim!
Bon profit i a deixar volar la imaginació!
