Ingredients
Carbassa – Ceba – Aigua – Oli – Sal
Procediment
En l’olla on bullirem els ingredients, posar un raig d’oli i la ceba tallada a quadrats.
Quan estigui rossa afegir-hi la carbassa tallada a cubs.
Sofregir durant un moment, uns tres o quatre minuts, i afegir-hi l’aigua i la sal.
Bullir fins que la carbassa estigui tova (es punxa sense dificultat amb una forquilla)
Triturar amb l’ajuda d’una batedora de cuina i rectificar de sal.
En funció de la potència de la batedora pot ser necessari passar la crema per un colador xinès després de triturada.
Servir.
Es pot acompanyar amb dauets de pa torrat o amb dauets de formatge.
gaudintdelacuina 