Estem just encentant el mes de juny i les temperatures s’han enfilat força, contradint en algun moment el refrany popular…..(hasta el 40 de mayo…..). No vull entrar en discussions sobre comparatives i estadístiques per saber si aquest any fa més calor que l’any passat o si ha començat abans o després….el cas és que ha començat a fer calor, i que ve de gust menjar coses fresques i lleugeres.
Avui per sopar m’ha vingut de gust preparar aquesta amanida sana i refrescant que m’ha agradat molt i que per això he decidit compartir-vos.
Ingredients (2 pax)
– 1 i 1/2 tomàquet d’amanir
– 1/4 de ceba petita (també de les d’amanir)
– 1 rodanxa de dos dits d’ample de carbassa
– 1/2 poma royal gala
– 1 llesca de pa de pagès
– 1 llauna de tonyina amb oli d’oliva
– Sal, oli i una mica de julivert
La preparació
Rentar bé el tomàquet. Tallar-lo en quarts primer i després a trossos irregulars
Pelar el tros de ceba i tallar-la a làmines el més fines possibles
Rentar la poma, treure-li el cor i tallar-la a làmines sense pelar-la
Pelar la rodanxa de carbassa i ratllar-la amb el ratllador de forats grossos
Mesclar els ingredients
Afegir-hi la tonyina i la llesca de pa prèviament fregida i tallada a quadrats
Amanir al gust amb sal, oli i una mica de julivert.
Bon profit!
gaudintdelacuina 