Tiramisú

Tiramisu

 

La paraula Tiramisú significa alguna cosa així com “anima’m” o “fes-me feliç”…..una carta de presentació perfecta per aquest postre, d’origen italià, amb alt contingut calòric (tot s’ha de reconéixer….) i deliciós.

Ens hi posem?

Necessitarem els següents ingredients:

            • 250 g de formatge mascarpone
            • 3 ous
            • 4 cullerades de sucre
            • 10-15 de melindros
            • 200 ml de cafè fred
            • 1 gotet de rom
            • cacau en pols sense sucre

Primer de tot separem les clares dels rovells.

Barregem els rovells amb el sucre i ho batem fins que ens quedi una crema escumosa i blanquinosa. Reservem.

Posem el mascarpone en un bol i el comencem a batre fins que quedi homogeni (sense grumolls). Un cop el tenim fi, hi anem afegint, a poc a poc, la crema d’ous i sucre que hem reservat abans. Mesclem enèrgicament fins que quedi tot ben homogeni.

Afegim el gotet de rom i seguim barrejant. Ens quedarà una crema densa i escumosa que reservarem a la nevera.

Mentrestant batem les clares a punt de neu.

Afegim les clares muntades a la crema de formatge, fent l’addició en vàries tandes per assegurar que les clares s’incorporen bé.

Tornem a deixar la crema a la nevera.

Suquem els melindros amb el cafè fred. Posem una capa de melindros sucats a la base del recipient on servirem el tiramisú.

Escampem una capa de crema de formatge a sobre dels melindros.

Col·loquem una nova capa de melindros empapats i hi tornem a posar una capa de formatge. Amb això ja tenim el tiramisú montat.

Deixem el tiramisú a la nevera (cobert amb un paper film).

El deixem reposar, si pot ser, durant tota la nit (aquest postre és dels que guanyen amb el temps).

A l’endemà, espolsem una mica de cacau sense sucre sobre el tiramisú i servim.

Bon profit!

 

 

Les receptes del Biel

La cuina del més petit de la casa....

Mançanes (i no pomes)

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Celler-Adocse

Festes i fires de Catalunya, receptes de cuina i molt més

Jocs de cuina

Receptes per llepar-se'n els dits

ENSUCRAT

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Delícies de llimona

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Al pot petit

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

La cuina de sempre

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tasta Rutes

- RECEPTES I PROPOSTES GASTRONÒMIQUES -

Quins fogons!

Cuina sense embuts

Destapant Cassoles

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tapa't de tapes

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Exploradorceleste's Blog

El resultado de las exploraciones celestes

gaudintdelacuina

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula