Espatlla de xai al forn

DSC_0721

Cuinar al forn és molt agraït. Les receptes són relativament fàcils de fer, la cuina s’embruta menys que quan fem servir els fogons i el resultat que en surt sempre és saborós i sà.

Per fer la recepta d’avui….

Ingredients:

Una espatlla de xai

1/2 ceba

2 tomàquets de penjar

2 patates mitjanes

2 branques de farigola

1 farcellet d’herbes aromàtiques

1 gotet de vi rosat

200 ml de brou de verdures

sal, pebre i un rajolí d’oli

Mètode

Salpebrem l’espatlla i la col·loquem en una safata del forn. Hi afegim un rajolí d’oli i ho posem al forn (pre-escalfat a 200ºC).

Deixem coure uns 15 minuts per banda.

Un cop rosset per les dues bandes hi afegim les patates tallades a rodanxes, la ceba tallada a tires, els tomàquets tallats a quarts i les herbes aromàtiques.

seqüència_espatllaxai

Deixem coure uns 20 minuts més i hi afegim el gotet de vi.

Deixem coure 10 minuts per banda i hi afegim el brou.

Després de 10-15 minuts més per banda, el xai ja es pot donar per cuit.

Bon profit!

Anuncis

Peix al forn a l’estil pescadors

DSC_0706

Avui us comparteixo una d’aquelles receptes que utilitzen la “senzillesa” com a font de potenciació del sabor i conservació de l’essència dels ingredients.

Els ingredients que he utilitzat:

– 1 o 2 rodanxes de lluç per cadascú

– Anelles de calamar

– 2 gambes per cap

– 150 ml d’oli

– Sal

Es pot afegir rap, closca….etc….

Pre-escalfem el forn a 180-200ºC

Salem els ingredients, sense assecar-los, i els col·loquem en una safata de forn.

Posem l’oli en una paella al foc fins que arribi a ebullició.

Escaldem el peix amb l’oli bullent.

Col·loquem la safata al forn i deixem coure uns 10 minuts, o fins que veiem el peix cuit.

Un cop cuit, ja està llest per servir.

El plat és saníssim….senta bé als estómacs més delicats….però té un punt temptador….el suquet que en resulta és deliciós i es fa irresisible acompanyar-lo amb una bona dosi de pa per sucar  😀

Bon profit!

Les receptes del Biel

La cuina del més petit de la casa....

Mançanes (i no pomes)

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Celler-Adocse

Festes i fires de Catalunya, receptes de cuina i molt més

Jocs de cuina

Receptes per llepar-se'n els dits

ENSUCRAT

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Delícies de llimona

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Al pot petit

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

La cuina de sempre

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tasta Rutes

- RECEPTES I PROPOSTES GASTRONÒMIQUES -

Quins fogons!

Cuina sense embuts

Destapant Cassoles

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tapa't de tapes

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Exploradorceleste's Blog

El resultado de las exploraciones celestes

gaudintdelacuina

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula