Amanida de tomàquet, poma i carbassa

AmanidaTomàquet_carbassa_poma

Estem just encentant el mes de juny i les temperatures s’han enfilat força, contradint en algun moment el refrany popular…..(hasta el 40 de mayo…..). No vull entrar en discussions sobre comparatives i estadístiques per saber si aquest any fa més calor que l’any passat o si ha començat abans o després….el cas és que ha començat a fer calor, i que ve de gust menjar coses fresques i lleugeres.

Avui per sopar m’ha vingut de gust preparar aquesta amanida sana i refrescant que m’ha agradat molt i que per això he decidit compartir-vos.

Ingredients (2 pax)

– 1 i 1/2 tomàquet d’amanir

– 1/4 de ceba petita (també de les d’amanir)

– 1 rodanxa de dos dits d’ample de carbassa

– 1/2 poma royal gala

– 1 llesca de pa de pagès

– 1 llauna de tonyina amb oli d’oliva

– Sal, oli i una mica de julivert

La preparació

Rentar bé el tomàquet. Tallar-lo en quarts primer i després a trossos irregulars

Pelar el tros de ceba i tallar-la a làmines el més fines possibles

Rentar la poma, treure-li el cor i tallar-la a làmines sense pelar-la

Pelar la rodanxa de carbassa i ratllar-la amb el ratllador de forats grossos

Mesclar els ingredients

Afegir-hi la tonyina i la llesca de pa prèviament fregida i tallada a quadrats

Amanir al gust amb sal, oli i una mica de julivert.

 

Bon profit!

 

Crema de carbassa

Ingredients

Carbassa – Ceba – Aigua – Oli – Sal

Procediment

En l’olla on bullirem els ingredients, posar un raig d’oli i la ceba tallada a quadrats.

Quan estigui rossa afegir-hi la carbassa tallada a cubs.

Sofregir durant un moment, uns tres o quatre minuts, i afegir-hi l’aigua i la sal.

Bullir fins que la carbassa estigui tova (es punxa sense dificultat amb una forquilla)

Triturar amb l’ajuda d’una batedora de cuina i rectificar de sal.

En funció de la potència de la batedora pot ser necessari passar la crema per un colador xinès després de triturada.

Servir.

Es pot acompanyar amb dauets de pa torrat o amb dauets de formatge.

Les receptes del Biel

La cuina del més petit de la casa....

Mançanes (i no pomes)

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Celler-Adocse

Festes i fires de Catalunya, receptes de cuina i molt més

Jocs de cuina

Receptes per llepar-se'n els dits

ENSUCRAT

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Delícies de llimona

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Al pot petit

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

La cuina de sempre

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tasta Rutes

- RECEPTES I PROPOSTES GASTRONÒMIQUES -

Quins fogons!

Cuina sense embuts

Destapant Cassoles

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tapa't de tapes

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Exploradorceleste's Blog

El resultado de las exploraciones celestes

gaudintdelacuina

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula