Panellets de maduixa….o….maduixes de panellet

Panellets_Maduixa

Aquest any he decidit variar una mica la recepta tradicional dels panellets i he volgut treballar els panellets de maduixa.

La veritat és que no ha estat fàcil trobar la proporció perfecta i finalment, malgrat la meva ment extremadament perfeccionista no acaba d’estar del tot satisfeta amb l’aspecte final dels susdits, el gust està prou aconseguit.

Després de convertir la meva cuina en un veritable laboratori i d’engrescar al meu fill (més?? :D) a fer provatures al costat dels fogons,  he arribat a la conclusió que no hi ha res com els ingredients naturals, per tant, he agafat una porció de massa tradicional (veure recepta a Panellets) i hi he afegit suc de maduixes naturals (Només maduixes, sense sucre ni aigua), les proporcions les he fet una mica a ull, però més o menys per 1/2 Kg de massa hi he posat el suc d’uns 150g de maduixes. (Si queda massa enganxosa, afegir una mica més de massa base).

Per donar-li el toc divertit hi he afegit unes gotes de colorant alimentari vermell i ho he amassat tot plegat per tornar a homogeneitzar la massa.

He moldejat les boletes de panellet, ara ja de maduixa, i les he posat a la safata del forn.

Addicionalment, he agafat una altra porció de massa (molt petita) i hi he afegit unes gotes de colorant blau i de colorant groc per tal de que en amassar-la sortís de color verd.

He moldejat les fulles i les he afegit sobre els panellets.

Ho he fornejat durant 12 minuts a 150ºC i voilà! Panellets de maduixa!

Bona castanyada a tothom! i Bon profit!

Galetes de mantega

GaletesMantega

Avui anem de dolç…..he preparat unes galetes de mantega! Si són fàcils de fer, encara són més fàcils de menjar!

Els ingredients…..

150 g de mantega

150 g de sucre mòlt

1 ou

325 g de farina

un polsim de sal

ou batut per pintar

Sucre mòlt per decorar

La preparació….

Mesclem a mà la mantega i el sucre fins que es formi una mescla ben homogènia. Hi afegim l’ou i seguim treballant la massa fins que s’hi hagi incorporat per complet. Mesclem la sal amb la farina i l’anem incorporant a la massa. Anem treballant fins que queda una massa homogènia que no s’enganxa a les mans.

Emboliquem la massa amb film transparent i la deixem reposar durant uns 25 min a la nevera.

Un cop reposada, estirem la massa amb l’ajuda del corró sobre el marbre de la cuina fins que tingui un gruix d’1 cm aprox.

Tallem les galetes fent servir motlles de pastisseria.

Pintem les galetes amb l’ou batut i les posem al forn, prèviament preescalfat a 210ºC i les coem fins que estiguin daurades (entre 12 i 15 min).

Espolsar-los sucre mòlt per sobre en treure-les del forn i deixar refredar.

Bon profit!

Amanida freda de galets farcits

GaletsFarcits

Al petit de casa nostra no li agraden les amanides fredes de pasta….en canvi, li encanten les sopes, sobretot si són de galets!

Avui, que encara estem a mig camí entre els plats freds i els plats calents, he decidit fer l’amanida freda farcint uns galets….i ho hem gaudit tots d’allò més, sobretot el més petit!

Els ingredients (per 4 persones):

– 200 g de galets

– 1/2 carbassó

– 1 ou dur

– 1/4 de ceba

– 1 pot petit d’olives farcides

– una mica de tonyina en oli d’oliva

– 4 gambes

– 1 tros de carbassa

– 1/2 tomàquet d’amanir

Per preparar el farciment,

Tallem la ceba a daus petits i la sofregim en una paella, en una mica d’oli,  a foc molt lent. Quan ja és rossa li afegim el carbassó i la carbassa ratllats. Ho anem remenant fins que les verdures estan cuites. Hi afegim les gambes pelades i tallades a trossos petits. Ho seguim remenant fins que les gambes són cuites i ho retirem del foc.

Hi afegim la tonyina, el tomàquet d’amanir i l’ou dur esmicolats i ho remenem bé per a que quedi una pasta relativament homogènia. Rectifiquem de sal i reservem.

Preparem els galets,

Posem aigua abundant en una olla al foc, prèviament salada. Quan arrenqui el bull hi afegim els galets i quan tornin a començar a bullir comptem els 10 minuts. Un cop bullits els retirem del foc i els escorrem, esbandint-los amb aigua freda.

Emplatem,

Un cop els galets siguin freds els farcim amb el farciment que tenim reservat.

Els servim banyats amb un raig d’oli d’oliva verge extra.

Bon profit!

Les receptes del Biel

La cuina del més petit de la casa....

Mançanes (i no pomes)

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Celler-Adocse

Festes i fires de Catalunya, receptes de cuina i molt més

Jocs de cuina

Receptes per llepar-se'n els dits

ENSUCRAT

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Delícies de llimona

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Al pot petit

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

La cuina de sempre

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tasta Rutes

- RECEPTES I PROPOSTES GASTRONÒMIQUES -

Quins fogons!

Cuina sense embuts

Destapant Cassoles

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tapa't de tapes

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Exploradorceleste's Blog

El resultado de las exploraciones celestes

gaudintdelacuina

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula