Empedrat

Empedrat

Darrerament vaig una mica de bòlid i no trobo temps per publicar massa coses….El cas és que se’m van amuntegant les fotos i les receptes per publicar (per la cuina sempre hi ha un moment…. :D)…Avui he recuperat la recepta d’aquest empedrat….que amb aquesta calor que fa, només venen de gust les coses lleugeres i fresquetes.

Necessitem:

Un pot de mongetes seques cuites

Un ou dur

Tomàquets cherry (a ser possible dels vermells i dels grocs)

Un pebrot verd

Una ceba petita dolça

Bacallà esfilat

Sal

Oli (3 parts)

Vinagre (1 part)

Olivada (2 culleradetet)

La preparació és extremadament senzilla:

Primer posem a dessalar el bacallà (si ho preferiu, en venen al punt de sal). L’esmicolem una mica i el posem a estovar en aigua. Li anem canviant l’aigua fins que està al punt de sal. Mentrestant, podem posar l’ou a bullir (temps de cocció: 10 min)

Un cop dessalat el bacallà, esbandim les mongetes amb una mica d’aigua i les posem en un bol.

Hi afegim el bacallà esmicolat, els tomàquets tallats a quarts, la ceba tallada a daus, el pebrot verd tallat a quadrats i l’ou dur trossejat.

Ho barregem bé tot plegat.

Preparem una vinagreta d’olivada (3 part d’oli, una part de vinagre, un polsim de sal i un parell de culleradetes d’olivada + batre amb una forquilla fins arribar a emulsió).

Reguem la mescla d’ingredients amb la vinagreta.

Ja podem servir. Bon profit!

Anuncis

2 comentaris (+add yours?)

  1. mercegsimon
    jul. 24, 2013 @ 20:34:20

    Quina pinta! Ja ho probaré! Gràcies

    Resposta

  2. exploradorceleste
    jul. 25, 2013 @ 17:12:55

    a veure una recepta per aprofitar carbaçò que no se que fotre en ells…jejeje

    Resposta

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

Les receptes del Biel

La cuina del més petit de la casa....

Mançanes (i no pomes)

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Celler-Adocse

Festes i fires de Catalunya, receptes de cuina i molt més

Jocs de cuina

Receptes per llepar-se'n els dits

ENSUCRAT

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Delícies de llimona

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Al pot petit

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

La cuina de sempre

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tasta Rutes

- RECEPTES I PROPOSTES GASTRONÒMIQUES -

Quins fogons!

Cuina sense embuts

Destapant Cassoles

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tapa't de tapes

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Exploradorceleste's Blog

El resultado de las exploraciones celestes

gaudintdelacuina

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

%d bloggers like this: