Mongetes amb espinacs i llonganissa

MongetesEspinacs

Intento cuinar llegums un cop per setmana, per allò de mantenir una dieta equilibrada….Fa temps però, que estava estancada amb les llenties, i el cuinar llegums un cop per setmana s’havia convertit en menjar llenties un cop per setmana. Avui m’he decidit a rescatar una recepta de les de tota la vida, que es pot gaudir tan com a esmorzar, dels de forquilla, qualsevol diumenge al matí, com, com a un dinar de plat únic un dia de cada dia.

Per cuinar-lo necessitem mongetes seques (de les que venen cuinades de pot ja va bé), 200 g d’ espinacs (si són frescos sempre molt millor), mitja ceba mitjana, mig gra d’all, tomàquet natural triturat (6-8 cullerades), sal i oli.

Passem per la cassola, on cuinarem el plat, la botifarra (o llonganissa), sobre un raig d’oli, fins que estigui rossa i la reservem per més endavant.

En el mateix oli de coure la llonganissa, hi daurem la ceba picada fina. Quan sigui rossa hi afegim el mig gra d’all també picat i els espinacs, prèviament netejats si ha estat necessari. Els deixem coure una estona fins que siguin tous.

Hi afegim les mongetes escorregudes i després de donar-li un parell de voltes hi afegim el tomàquet triturat. Hi afegim la botifarra, ho rectifiquem de sal i ho deixem fer xup-xup fins que s’hagi begut tota l’aigua.

Bon profit!

Advertisements

1 comentari (+add yours?)

  1. exploradorceleste
    gen. 10, 2013 @ 18:05:25

    ñam ñam……

    Resposta

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

Les receptes del Biel

La cuina del més petit de la casa....

Mançanes (i no pomes)

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Celler-Adocse

Festes i fires de Catalunya, receptes de cuina i molt més

Jocs de cuina

Receptes per llepar-se'n els dits

ENSUCRAT

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Delícies de llimona

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Al pot petit

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

La cuina de sempre

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tasta Rutes

- RECEPTES I PROPOSTES GASTRONÒMIQUES -

Quins fogons!

Cuina sense embuts

Destapant Cassoles

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tapa't de tapes

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Exploradorceleste's Blog

El resultado de las exploraciones celestes

gaudintdelacuina

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

%d bloggers like this: