Tast de calçots

Calçots

Ja ha començat la temporada dels calçots!!

Fa dies que a la botiga de verdures del barri té menats de calçots a l’entrada com a reclam….i suposo que ja s’han començat a preparar calçotades familiars o d’amics per gaudir d’aquesta ceba blanca i dolça…..el cas és que avui no m’he pogut estar de comprar-ne un menat, i a falta dels ingredients bàsics per poder preparar la nostra calçotada particular (fins a març en tindrem temps) he decidit preparar-los en tempura, agafant prestada la recepta amb que un amic un dia ens va sorprendre en un sopar a casa seva.

La recepta és del més senzill que hi ha. Netejar els calçots, bullir-los en aigua salada, escórrer-los quan estiguin tous, rebossar-los amb el preparat típic per fer tempura (aigua, farina i graciosa de paper) i fregir-los.

Els he acompanyat amb uns espàrrecs salpebrats i cuits a la brasa.

A nivell informatiu, podem completar la recepta afegint que el calçot és una varietat de ceba tendra que es cultiva calçant (ensorrant) el bulb a terra per mantenir-lo blanc. Des del punt de vista nutricional, les cebes tenen propietats diürètiques i depuratives, a més de ser digestives, anticancerígenes, afrodisíaques i bactericides.

Que vingui de gust!

Advertisements

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

Les receptes del Biel

La cuina del més petit de la casa....

Mançanes (i no pomes)

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Celler-Adocse

Festes i fires de Catalunya, receptes de cuina i molt més

Jocs de cuina

Receptes per llepar-se'n els dits

ENSUCRAT

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Delícies de llimona

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Al pot petit

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

La cuina de sempre

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tasta Rutes

- RECEPTES I PROPOSTES GASTRONÒMIQUES -

Quins fogons!

Cuina sense embuts

Destapant Cassoles

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tapa't de tapes

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Exploradorceleste's Blog

El resultado de las exploraciones celestes

gaudintdelacuina

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

%d bloggers like this: