Tempura de verdures

Necessitem verdures que ens agradin i que es puguin ratllar (en aquest cas he utilitzat carbassó, patata i poma (roya gala), sal, farina, aigua i gracioses de paper (litines)

Ratllem les verdures i les escorrem amb l’ajuda d’un tovalló de cotó, per extreure’ls l’excés d’aigua. Les salem

Preparem la tempura barrejant l’aigua i la farina. Les proporcions dependran de la quantitat de massa que vulguem preparar i de la consistència que vaig agafant conforme l’anem remenant amb l’ajuda d’una forquilla. No pot ser ni massa espessa ni massa líquida. Si és massa espesa hi hem d’afegir aigua i si és massa líquida hi hem d’afegir farina. (És important fer la preparació amb aigua freda)

Un cop preparada la tempura al gust, afegir-hi una graciosa de paper (un sobret de cada) i remenar.

Mesclar les verdures ratllades i escorregudes dins la preparació de tempura i fregir en oli abundant, pre-escalfat prèviament.

Un cop rosses, treure-les amb l’ajuda d’una escumadora i deixar reposar les verdures sobre paper de cuina per a que absorbeixi tot l’excés d’oli.

Advertisements

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

Les receptes del Biel

La cuina del més petit de la casa....

Mançanes (i no pomes)

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Celler-Adocse

Festes i fires de Catalunya, receptes de cuina i molt més

Jocs de cuina

Receptes per llepar-se'n els dits

ENSUCRAT

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Delícies de llimona

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Al pot petit

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

La cuina de sempre

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tasta Rutes

- RECEPTES I PROPOSTES GASTRONÒMIQUES -

Quins fogons!

Cuina sense embuts

Destapant Cassoles

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tapa't de tapes

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Exploradorceleste's Blog

El resultado de las exploraciones celestes

gaudintdelacuina

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

%d bloggers like this: