Pizza casolana

Per fer la massa necessitem 500g de farina, 250 ml d’aigua (tèbia), 25 g de llevadura fresca i una cullerada (de les de postre) de sal.

Desfem la llevadura en l’aigua amb l’ajuda d’una cullera, un cop ben dispersada, hi afegim la sal. Aboquem la dispersió sobre la farina a poc a poc. Comencem a treballar, amassant amb les mans, fins que tinguem una massa tova, esponjosa que no s’enganxa a les mans. Els trucs sensorials són fàcils de llegir, si la massa no s’agermana és que hi falta una mica d’aigua, si està massa enganxosa és que hi sobra aigua, o el que és el mateix, hi sobra farina.

Un cop feta la massa, jo divideixo la massa en dues parts (una va al congelador per un altre dia) i l’altra la deixo reposar per fer una pizza per 2 persones. Deixem reposar la bola de massa durant un parell d’hores.

Un cop reposada la massa haurà pràcticament duplicat el seu volum. La tornem a treballar sobre el taulell enfarinat i l’aplanem amb l’ajuda d’un corró.

La posem sobre la superfície on la courem (la podem enroscar en el mateix corró i transportar-la sobre la plata de forn) i la comencem a omplir al gust.

Avui jo hi he posat el següent: La base de tomàquet natural triturat (no hi pot faltar…), rodanxes de tomàquet natural verd, tonyina, pernil dolç a tires, espinacs,  i unes rodanxes de formatge de cabra.

Un cop farcida al gust, la posem al forn que prèviament hem preescalfat a 200ºC i la deixem coure fins que veiem que la massa està cuita.

Recent feta, feia una oloreta…..Boníssima!!!!

Que vingui de gust!

Advertisements

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

Les receptes del Biel

La cuina del més petit de la casa....

Mançanes (i no pomes)

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Celler-Adocse

Festes i fires de Catalunya, receptes de cuina i molt més

Jocs de cuina

Receptes per llepar-se'n els dits

ENSUCRAT

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Delícies de llimona

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Al pot petit

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

La cuina de sempre

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tasta Rutes

- RECEPTES I PROPOSTES GASTRONÒMIQUES -

Quins fogons!

Cuina sense embuts

Destapant Cassoles

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Tapa't de tapes

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

Exploradorceleste's Blog

El resultado de las exploraciones celestes

gaudintdelacuina

embrutant-nos les mans, tastant tots els plats i.....compartint la taula

%d bloggers like this: